请用学过的化学知识解释下列生产、生活实际中的一些现象或做法。6{*z-j:p'h,\6S,N
（1）冬天建筑施工时往砂浆内掺入氯化钙以防冻。(S7w0o,f*z6W;k4y0q 。6{*z-j:p'h,\6S,N
（2）洗洁精易去除餐具上的油污。'T(C.m'o1[+j9N 。6{*z-j:p'h,\6S,N
（3）扑灭森林大火时设置隔离带。)|0y4C6L7z'E2F:h 。6{*z-j:p'h,\6S,N
（4）切过咸菜的铁质菜刀更容易生锈。2q)g3g9{-{(k9Z 。6{*z-j:p'h,\6S,N