前段时间，我国猪肉价格上涨幅度较大。有关猪肉的一些问题也引起人们的格外关注。有资料显示，肉类新鲜程度的变化会引起pH发生相应的变化，变化关系如下表：则下列分析正确的是 请选择DCBA4j6t7]/f+x9a5h.x/Y-D7f3z
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A．肉越新鲜，酸性越弱.x/Y-D7f3z
B．肉越新鲜，碱性越强.x/Y-D7f3z
C．肉变质过程中，酸性减弱.x/Y-D7f3z
D．肉变质过程中，碱性减弱.x/Y-D7f3z
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